lunedì 27 maggio 2019

Coniglio ripieno con la salsa al caffé e pepe verde vanigliato...



Alla classica domanda tipo “che cosa ti piace cucinare?” rispondo senza molte esitazioni che quello che davvero amo cucinare è la carne anche se non è per nulla quello che amo mangiare di più, anzi, da un po’ di tempo cerco (e ci riesco) di mangiarne sempre meno. E quando dico carne non mi riferisco alla bistecca buttata sulla brace o nella padella per poi condirla con qualche granello di sale del Tibet e metterci accanto un’insalata (non ci sarebbe poi nulla di male, intendiamoci).

mercoledì 15 maggio 2019

Tim tam...my way!


Una delle prime cose che ho fatto dopo che la mia creatura era partita per l’Australia  era quella di fare una ricerca su Google tipo “Australia e i piatti tipici”. Fra BBQ di carne di canguro, coccodrillo, emù e quello di barramundi, il pesce (pare squisito) dal nome aborigeno, passando per  il pane tostato spalmato di Vegemite con sopra le uova strapazzate e avocado (per nulla male quel tocco di salato),