giovedì 31 luglio 2014

Sbrisolona con crema pasticcera salata e peperoni rossi...Slani crumble sa crvenom paprikom...





Quando è nata mia figlia, una delle mie amiche più care mi ha chiamato e mi ha detto più o meno questo : “ Carina è carina ma ti assomiglia così tanto che potrebbe tranquillamente essere anche la figlia della tua vicina di casa !” Sono passati 17 anni ormai e contro gli occhi blu di suo babbo e le gambe lunghe ogni mio sdegno non sarebbe altro che  prendere inutilmente il muro a testate però  qualcosa avrò pur fatto, qualche traccia avrò pur lasciato...

mercoledì 16 luglio 2014

Melanzane ripiene di pesce spada con mandorle tritate e citron confit...Patlidzan punjen sabljarkom sa bademom i usoljenim limunom...





Toglietemi tutto ma non il citron confit !!

Era l’amore a prima vista fra noi due quando tempo fa avevo preparato il primo barattolo con 3 limoni raccolti in Calabria nel frutteto di mio cognato, quelli limoni di dicembre, freschissimi e profumatissimi.

Li ho messi accanto al pomodoro quasi crudo, peperoncino piccante e le polpettine di tonno...nella tajine di agnello...hanno profumato un paté di sgombro...hanno dato quel qualcosa in più alle frittelline di zucchine,

giovedì 3 luglio 2014

Tortino di cous cous al prezzemolo, berberé e gorgonzola con caviale al pomodoro...Cous cous sa persunom, gorgonzolom i kavijarom od paradajza...






Quando ormai 24 anni fa  avevo lasciato Belgrado per trasferirmi in Italia sapevo che la mia vita sarebbe stata spezzata in due. Non intendo dire con questo nulla di tragico, triste o irrecuperabile...né mi pento,  né soffro...rifarei tutto se dovessi !