domenica 29 dicembre 2013

Lenticchie e cotecchino my way...



Mi sento tanto una vecchia quando dico che troppe persone non  hanno sogni. O meglio, troppe persone sognano le cose sbagliate.  Mi spiego...non è che le persone debbono sognare i miei sogni, amare le cose che amo io e vivere la vita come la vivo io. Non giudico le scelte, i desideri...

giovedì 12 dicembre 2013

Jambon persillé...i u Francuskoj jedu pihtije...





In una sera di fine agosto in Borgogna in un vicoletto di un paesino piccino picciò, in un ristorante apparentemente semplice ma sopratutto con un ottimo rapporto qualità prezzo nonostante  ben 2 stelle Michelin ho consumato un vero pasto da meditazione.

venerdì 6 dicembre 2013

Timballo di anellini siciliani...


 


La verza è una delle verdure più odiate in assoluto. L’odio nei suoi confronti è trasversale per quel che riguarda la provenienza geografica, classi sociali...mi chiedo delle volte se secondo Gaber la verza sarebbe stata collocata a destra o a sinistra ? Ognuno ha il proprio motivo per non amarla ma quasi tutti concordano nel fatto che l’odore mentre cuoce non sia dei migliori (la cosa innegabile però abbastanza superflua visto che la finestra della cucina può essere tranquillamente aperta dopo la cottura) ! Eppure,