domenica 8 gennaio 2017

Laeckerli di Basilea...


Descrivendo gli abitanti di Basilea, la ridente cittadina svizzera sul confine fra la Francia,  la Germania e la Svizzera, sede della più antica Università elvetica e del Kunstmuseum, la prima collezione d’arte d’Europa aperta al pubblico da quasi 350 anni, le malelingue direbbero che la metà della popolazione storce il naso se qualcuno rivolge loro la parola in francese, l’altra metà quasi si offende se qualcuno gli si rivolge in tedesco mentre tutti insieme appassionatamente alzano lo sguardo verso il cielo grigio e plumbeo se un malcapitato fa loro una domanda in italiano ! Sono solo malelingue, sia ben chiaro, ma dove c’è fumo, si sa, c’è anche l’arrosto…

mercoledì 7 dicembre 2016

Torta di pane all'arancia e alla grappa di Cabernet


Capitare a Trento in una bella giornata autunnale piena di sole invita a passeggiare con il naso all’insù. Come Alice nel paese delle meraviglie si rimane ammaliati dalle facciate colorate, dagli affreschi sotto i cornicioni, dai balconcini di ferro battuto tondi e cicciotti con le fioriere e i fiocchi ai lati, 

mercoledì 23 novembre 2016

Croxetti con pomodorini confit...





So per certo di essermi perdutamente innamorata dei croxetti  a prima vista senza averli neanche mangiato ma non ricordo né dove li avevo visti, né quando. L’unica certezza è che era accaduto molto tempo prima di conoscere la Van Pelt e Sergio Rossi, i miei guru della cucina ligure,

martedì 25 ottobre 2016

Il raviolo cha, cha, cha...ripieno di fegato con riduzione di melograno, emulsione di prezzemolo e perline di Sauternes





Il mondo virtuale sarebbe dunque quella belva nera e atroce che appiattisce i pensieri, sottolinea le distanze, incita alla superficialità e crea mostri tirando fuori il peggio di ciascun passante. Non potrei essere più d’accordo a patto di essere scarsi di pensieri, tendenti verso alienazione, superficiali per natura e generalmente brutti dentro.

domenica 16 ottobre 2016

Si resiste a tutto tranne che alle tentazioni...tapas per #mtc60





Penso che MTC di questo mese sia la sfida più difficile in assoluto proprio perché sembra facile. E personifica perfettamente chi l’ha proposto: la Catalana geniale del blog Il colore della curcuma dal cuore immenso e anima generosa...io l’ho conosciuta in agosto e lei dice di essere stata sedotta dalla mia besciamelle ! L’hai cercato tu Mai e allora vamos...

mercoledì 21 settembre 2016

Gnocchi ripieni di fegato all'arancia candita, riduzione al Porto e polvere piccante...Punjeni valjusci od krompira



La prima sfida della nuova stagione di MTC con il sito nuovo di zecca e ancora più bello di prima si fa sugli gnocchi grazie ad Annarita del blog “Il bosco di alici”, la meritatissima vincitrice della gara precedente. Il suo post con le indicazioni da seguire per fare gli gnocchi perfetti, semplici o ripieni è un manifesto da ritagliare, incorniciare e appendere in cucina ! Grazie!

giovedì 8 settembre 2016

Torta con uva fragola...Torta sa grozdjem




Oggi, il Calendario del ciboitaliano AIFB festeggia la Gioranta Nazionale della Vendemmia  e Alice del Re ne è l’ambasciatrice. Vi invito a leggere il suo articolo che, come sempre, riesce a trasformare in poesia qualsiasi argomento. Io lo festeggio omaggiando  una donna speciale ma con il pensiero verso il mio bisnonno Janko, commerciante di uva e di vino.