mercoledì 10 dicembre 2014

Arrosto di maiale con le pere...Svinjsko pecenje sa kruskama






Nella vita si sa, le cose impossibili non esistono!
Non esiste una tecnica così perfetta in grado di ricavare un boccone succulento  da un pezzo di carne secca come del resto non esiste neanche un taglio di carne talmente perfetto che non può essere rovinato con la cottura sbagliata.

mercoledì 5 novembre 2014

Insalata di sgombro con salsa di prezzemolo e zenzero...Salata od skuse sa sosom od persuna i djumbira





Il mondo gira andando per conto suo e non ha certo il tempo di soffermarsi per guardare quello che fa ognuno di noi. Non penso neanche di aggiungere nulla di nuovo se dico che lo stesso mondo va avanti migliorando solo se tutto quello che ognuno di noi fa nel proprio quotidiano, nel proprio piccolo, nel proprio orticello ha un senso.

giovedì 31 luglio 2014

Sbrisolona con crema pasticcera salata e peperoni rossi...Slani crumble sa crvenom paprikom...





Quando è nata mia figlia, una delle mie amiche più care mi ha chiamato e mi ha detto più o meno questo : “ Carina è carina ma ti assomiglia così tanto che potrebbe tranquillamente essere anche la figlia della tua vicina di casa !” Sono passati 17 anni ormai e contro gli occhi blu di suo babbo e le gambe lunghe ogni mio sdegno non sarebbe altro che  prendere inutilmente il muro a testate però  qualcosa avrò pur fatto, qualche traccia avrò pur lasciato...

mercoledì 16 luglio 2014

Melanzane ripiene di pesce spada con mandorle tritate e citron confit...Patlidzan punjen sabljarkom sa bademom i usoljenim limunom...





Toglietemi tutto ma non il citron confit !!

Era l’amore a prima vista fra noi due quando tempo fa avevo preparato il primo barattolo con 3 limoni raccolti in Calabria nel frutteto di mio cognato, quelli limoni di dicembre, freschissimi e profumatissimi.

Li ho messi accanto al pomodoro quasi crudo, peperoncino piccante e le polpettine di tonno...nella tajine di agnello...hanno profumato un paté di sgombro...hanno dato quel qualcosa in più alle frittelline di zucchine,

giovedì 3 luglio 2014

Tortino di cous cous al prezzemolo, berberé e gorgonzola con caviale al pomodoro...Cous cous sa persunom, gorgonzolom i kavijarom od paradajza...






Quando ormai 24 anni fa  avevo lasciato Belgrado per trasferirmi in Italia sapevo che la mia vita sarebbe stata spezzata in due. Non intendo dire con questo nulla di tragico, triste o irrecuperabile...né mi pento,  né soffro...rifarei tutto se dovessi !  

mercoledì 14 maggio 2014

Paté di sgombro al citron confit...pasteta od skuse




Sono curiosa come una scimmia ! Lo sono sempre stata ed è una di quelle cose che con il passare degli anni non cambiano. Le persone possono guadagnare in saggezza, diventare più o meno tenaci,  determinate...possono imparare ad accettare l’idea di andare in palestra cercando di farsi piacere l’idea senza brontolare troppo, per far piacere