martedì 7 giugno 2016

Marmellata di melone e mele #aifb...Dzem od dinje i jabuke

 (neposredno pred rat):

Stoje:

tetka Beba, baka Tonka, cika Misa (baka Tonkin muz), tetka Danka (baka tonkina sestra), cika Vlada (njen muz)

Sede:

 baba Jara i deda Janko (Tonkini i Dankini roditelji, mamini baka i dela, moji pradeda i prabaka)

Moja mama Cica stoji u sredini


Con questa ricetta festeggio la Settimana dei frutti estivi  promossa da AIFB di cui Alice Del Re è l’ambasciatrice.
 


Il 6 aprile del 1941, il giorno del  bombardamento dei tedeschi di Belgrado che segnò l’inizio della Seconda guerra mondiale in Jugoslavia, era domenica e mia madre,

mercoledì 25 maggio 2016

Cheesecake con ajvar piccante, topping al prezzemolo e caviale di aceto balsamico...cheesecake sa ajvarom





Verso la metà di settembre i grossi  sacchi e le montagne di peperoni improvvisamente invadono i mercati di Belgrado tingendoli  di un rosso intenso, squillante e per tutti i Serbi rassicurante. Già fulcro della vita di ogni quartiere i mercati diventano ancora più chiassosi:

lunedì 21 marzo 2016

Il brodetto come l'avrebbe cucinato Mika Alas (forse)... #mtc55




Dall’alto dalla sua posizione del vincitore dell’ultima edizione #mtc54 ma indossando come sempre i guanti di velluto Anna Maria ci ha chiesto di grattare un poco nelle nebbie dei nostri ricordi per capire e raccontare il  momento preciso o meno preciso quando il cibo nelle nostre vite ha fatto la differenza. In poche parole di sdraiarci sul lettino e di fare un po’ di sana analisi sul nostro rapporto con il cibo.

venerdì 18 marzo 2016

Spaghetti al pomodoro





Questa settimana il Calendario del cibo italiano festeggia con un bellissimo articolo di Giulia Robert la settimana dell’Unità d’Italia mentre la giornata di oggi  è dedicata agli spaghetti al pomodoro di cui Rosaria Orrù è l’ambasciatrice.

Chi non è nato in Italia molto probabilmente metterà meno tempo a imparare il corretto uso del congiuntivo che capire come preparare un perfetto piatto di spaghetti al pomodoro. Non che usare il congiuntivo sia semplice ma pur sempre di una regola di grammatica si tratta e come tale va acquisita – senza se e senza ma !

mercoledì 17 febbraio 2016

Calissons...il sorriso della regina


Verzija na srpskom je malo nize...


Diciamolo. Non è affatto vero che quella coppia diabolique fatta da Eleonora e Michael ha vinto la sfida precedente con un post scritto così, per scherzo. L’hanno vinto con una tesi di laurea non vogliono confessarlo e adesso chiedono pietà perché costretti a leggere almeno 200 post lunghissimi dove tutti, consapevoli di non poter mai essere all’altezza, cercano come minimo di uscire a testa alta.

martedì 16 febbraio 2016

Due chiacchiere in cucina...quale Barolo per il Brasato al Barolo ?




Non sono nata principessa e salvo imprevisti che la vita potrebbe eventualmente riservarmi non lo diventerò mai ! Potrei anche dire che va bene così e accontentarmi del fatto che per un giorno sono Ambasciatrice...Ambasciatrice della  GN del Brasato al Barolo (vi invito a leggere il mio articolo) che viene celebrata proprio oggi nel Calendario del ciboitaliano AIFB.

Se il Brasato al Barolo deve essere, il vino di cottura deve essere un Barolo e, possibilmente un Barolo eccellente. Tutto il resto è altra cosa...

domenica 7 febbraio 2016

Pasta al forno con vruoccoli arriminati di casa Madonia





Quando la signora Pina aveva deciso che era arrivato il momento per andarsene via per sempre i suoi nipoti non l’hanno salutata ricordando i dolci che preparava o le coccole che riservava loro quando andava a trovarli ma ringraziandola tra le altre cose per aver insistito che imparassero a giocare a carte barrando...e anche bene !