mercoledì 23 novembre 2016

Croxetti con pomodorini confit...





So per certo di essermi perdutamente innamorata dei croxetti  a prima vista senza averli neanche mangiato ma non ricordo né dove li avevo visti, né quando. L’unica certezza è che era accaduto molto tempo prima di conoscere la Van Pelt e Sergio Rossi, i miei guru della cucina ligure,

martedì 25 ottobre 2016

Il raviolo cha, cha, cha...ripieno di fegato con riduzione di melograno, emulsione di prezzemolo e perline di Sauternes





Il mondo virtuale sarebbe dunque quella belva nera e atroce che appiattisce i pensieri, sottolinea le distanze, incita alla superficialità e crea mostri tirando fuori il peggio di ciascun passante. Non potrei essere più d’accordo a patto di essere scarsi di pensieri, tendenti verso alienazione, superficiali per natura e generalmente brutti dentro.

domenica 16 ottobre 2016

Si resiste a tutto tranne che alle tentazioni...tapas per #mtc60





Penso che MTC di questo mese sia la sfida più difficile in assoluto proprio perché sembra facile. E personifica perfettamente chi l’ha proposto: la Catalana geniale del blog Il colore della curcuma dal cuore immenso e anima generosa...io l’ho conosciuta in agosto e lei dice di essere stata sedotta dalla mia besciamelle ! L’hai cercato tu Mai e allora vamos...

mercoledì 21 settembre 2016

Gnocchi ripieni di fegato all'arancia candita, riduzione al Porto e polvere piccante...Punjeni valjusci od krompira



La prima sfida della nuova stagione di MTC con il sito nuovo di zecca e ancora più bello di prima si fa sugli gnocchi grazie ad Annarita del blog “Il bosco di alici”, la meritatissima vincitrice della gara precedente. Il suo post con le indicazioni da seguire per fare gli gnocchi perfetti, semplici o ripieni è un manifesto da ritagliare, incorniciare e appendere in cucina ! Grazie!

giovedì 8 settembre 2016

Torta con uva fragola...Torta sa grozdjem




Oggi, il Calendario del ciboitaliano AIFB festeggia la Gioranta Nazionale della Vendemmia  e Alice del Re ne è l’ambasciatrice. Vi invito a leggere il suo articolo che, come sempre, riesce a trasformare in poesia qualsiasi argomento. Io lo festeggio omaggiando  una donna speciale ma con il pensiero verso il mio bisnonno Janko, commerciante di uva e di vino. 

venerdì 29 luglio 2016

Di caponata e di meltemi...





Il Calendario del cibo italiano AIFB questa settimana festeggia la settimana della melanzana di cui io sono ambasciatrice e l’articolo potete leggere qui. Oggi invece è la giornata nazionale dedicata alla meraviglia delle meraviglie che è la caponata, raccontata dall’ambasciatrice Giuliana Fabris e vi invito a leggere il  testo scritto da lei. 




Questo è il mio contributo perché io vorrei sposare tutte le melanzane del mondo !

martedì 7 giugno 2016

Marmellata di melone e mele #aifb...Dzem od dinje i jabuke

 (neposredno pred rat):

Stoje:

tetka Beba, baka Tonka, cika Misa (baka Tonkin muz), tetka Danka (baka tonkina sestra), cika Vlada (njen muz)

Sede:

 baba Jara i deda Janko (Tonkini i Dankini roditelji, mamini baka i dela, moji pradeda i prabaka)

Moja mama Cica stoji u sredini


Con questa ricetta festeggio la Settimana dei frutti estivi  promossa da AIFB di cui Alice Del Re è l’ambasciatrice.
 


Il 6 aprile del 1941, il giorno del  bombardamento dei tedeschi di Belgrado che segnò l’inizio della Seconda guerra mondiale in Jugoslavia, era domenica e mia madre,